2025春節活動限定｜宜蘭夢之華米

宜蘭『夢之華』是來自日本埼玉縣越光米改良品種。

每一粒米都經過溫泉水洗滌，呈現出晶瑩剔透的光澤，蘊含著宜蘭純淨的土地精華。

款來自宜蘭的「夢之華」，由榮獲全國十大神農獎的方福在先生與其妻子游麗雪女士親自栽種。為確保最佳品質，每年堅持從日本購入原種，採用有機農法細心照料。

方福在先生的家族已在宜蘭種稻超過百年，憑藉著畢生對稻米的熱愛與堅持，成功馴化這款難以栽種的日本品種。每一季產量都極為有限，卻因其卓越品質，在市場上擁有許多死忠支持者。

☑️推薦的理由

• 米粒飽滿Q彈，米心白肚少
• 具備越光米獨特的透明感
• 烹煮時散發清雅單純的米香
• 適合製作各式料理，特別推薦煮粥，口感滑順綿密。

產地：台灣宜蘭

重量：每包250公克

本批保存期限：2025/6/9

開封後盡快食用，以品嘗到最佳風味。可置於密封罐中冷藏保存，避免沾附其他氣味。

獨特的山脈地質，帶來天然礦物質滋養 ・純淨的溫泉水源灌溉 ・多雨少日照的氣候特性，最適合培育日本品種米

米的使用教學

建議購買量

• 一人份一餐份量約100-150公克，建議新手一次購買約1-2週的用量。
• 若新手或較少料理者，建議可以購買小包裝，一來避免存放過久，二來小包裝可以更換不同米種，找到自己喜歡的喜好。

保存方法

正確的保存方式，能讓米飯更好吃！

• 步驟1：開封後立即密封 ・使用密封罐或夾鏈袋 ・避免接觸異味 ・確保完全密封
• 步驟2：放入冷藏保存 ・最佳賞味期限約30天 ・建議6個月內食用完畢 ・避免放置在高溫或日照處

基礎料理方法

完美白飯的五步驟：

1. 洗米（2-3分鐘） ・輕柔攪拌2-3次 ・水變清澈即可 ・切記不要用力搓揉
2. 浸泡（30-60分鐘） ・夏天至少30分鐘 ・冬天建議1小時 ・這個步驟不能省略
3. 加水比例 ・米：水 = 1：1.1 ・可依喜好微調 ・第一次建議按照比例來
4. 煮飯流程 ・開大火煮至沸騰 ・轉小火悶煮15分鐘 ・關火後靜置10分鐘
5. 翻鬆盛裝 ・用飯匙輕輕翻鬆 ・避免過度攪拌 ・趁熱享用最美味

新手常見問題

Q：為什麼我煮的飯會太乾或太濕？

A：嚴格遵守米水比例，並注意悶飯時間。第一次煮飯時，可以用量杯精確測量。

Q：洗米的水總是洗不清澈怎麼辦？

A：現代精米技術很好，不需要過度清洗。輕輕沖洗2-3次就足夠，過度清洗反而會破壞米粒。

Q：煮好的飯要等涼了才能放冰箱嗎？

A：不用等！建議煮好後馬上分裝冷藏，反而可以避免細菌滋生。

Q：米放在家裡一直都沒吃完就壞掉了。

A：請依照1-2週的用量購買，開封後要密封冷藏。或是可以選購小包裝，確保能在最佳期限內食用完畢。

【溫馨提醒】 每個人剛開始下廚都會遇到挫折，但只要掌握正確的方法，相信很快就能煮出一鍋香噴噴的好米飯！若有任何疑問，都歡迎加入我們的LINE官方帳號詢問來進一步了解。